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Jus de fruits en France : un marché en pleine évolution !
En 2025, le marché des jus de fruits en France est en pleine mutation ! Face à des consommateurs de plus en plus exigeants, les fabricants doivent s’adapter à leurs attentes mais aussi aux nouveaux usages sociétaux. Souci de l’origine des produits, montée en puissance du bio, volonté des consommateurs d’acheter local… autant de défis à relever pour le secteur du jus de fruits. Avec une valeur estimée à 2 milliards d’euros en 2023, selon l’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits (UNIJUS), le marché des jus de fruits en France joue un rôle essentiel au sein de l’industrie agroalimentaire française.
Retrouvez dans cet article, les grandes tendances du marché pour 2025, présentées par JUSTE LE CHOIX DU FRUITS, fabricant français de jus de fruits.
Zoom sur le marché des jus de fruits en France
Panorama des catégories de produits
Les Français sont de gros consommateurs de jus de fruits, avec un des marchés les plus importants en Europe ! En effet, en 2022, avec 20 litres consommés chaque année par personne, les Français étaient au-dessus de la moyenne européenne située à 18 litres. Le secteur des jus de fruits comprend plusieurs catégories de produits, à bien distinguer :
- Les jus de fruits frais : ce sont des jus pressés à froid et sans pasteurisation, qui se conservent uniquement au réfrigérateur.
- Les jus concentrés : moins chers à l’achat, ils sont souvent enrichis en vitamines.
- Les jus bio : une catégorie de produits en plein essor, leur part de marché s’élève en 2022 à 15 % des ventes.
- Les nectars : ils sont fabriqués à partir d’un mélange de purée de fruits, d’eau et de sucre pour contrebalancer l’acidité ou la texture trop épaisse d’un fruit. Chez JUSTE le Choix du Fruit, notre pourcentage de purée de fruit dans les nectars se situe entre 42% et 50%.
C’est quoi, un jus aux fruits 100% français ?
Les consommateurs de jus de fruits en France recherchent de plus en plus des produits d’origine française et locale. Garants de fraîcheur, du respect de l’environnement, acheter des jus de fruits français est un acte porteur de sens et aussi une façon de soutenir l’économie locale. Les acteurs qui composent la chaîne de production d’un jus de fruit sont nombreux. Chez JUSTE LE CHOIX DU FRUIT (lien page accueil), notre circuit de production repose à 100% au maximum sur le local, avec une volonté au quotidien de tenir nos engagements RSE.
Depuis le verger jusqu’à l’embouteillage, chaque étape est maîtrisée pour garantir à nos clients une qualité optimale et un faible impact environnemental.
Etape 1 : la production dans les vergers par les arboriculteurs, les premiers acteurs de la filière ! Nos agriculteurs veillent à respecter des pratiques agricoles durables. En dehors des fruits qui ne poussent pas en France, nos pommes, pêches ou autres fruits utilisés pour nos jus proviennent de la région Auvergne Rhône-Alpes. JUSTE LE CHOIX DU FRUIT apporte aussi une attention supplémentaire à la traçabilité et au respect du terroir : les fruits sélectionnés sont souvent des fruits sous signe de qualité. Certains fruits de nos vergers et ceux de nos producteurs partenaires (abricots, pêches, pommes, et poires) sont certifiés Vergers éco-responsables. Cette certification garantit des fruits bons et sains, cultivés en France de façon raisonnée et durable.
Etape 2 : la récolte. Une attention particulière est portée à la rapidité du transport des fruits, afin de s’assurer que toutes les qualités nutritionnelles et gustatives seront conservées.
Etape 3 : la transformation à Tain l’Hermitage. Les fruits sont lavés, triés, pressés puis transformés en nectars et jus de fruits en France , dans notre atelier drômois.
Etape 4 : la pasteurisation. Afin de conserver à température ambiante les jus et nectars le plus longtemps possible, nous les pasteurisons et obtenons ainsi une DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) de 3 ans.
Etape 5 : le conditionnement et l’embouteillage dans des bouteilles en verre, avec un sur-emballage carton; des matériaux recyclables.
Notre modèle de production vise à valoriser une agriculture durable, avec comme valeurs, la proximité des vergers et la transparence des informations au consommateur. Pour garantir à nos clients des jus de fruits 100% français, avec une qualité gustative et nutritive optimale !
Quelles sont les tendances de consommation pour le secteur des jus de fruits en 2025 ?
Selon l’Observatoire Sociétal des consommations, 3 tendances principales se distinguent pour la consommation de jus de fruits en France en 2025 :
- L’origine naturelle avant tout : Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits sans additifs, sans conservateurs et issus de l’agriculture raisonnée ou biologique. 30 % des Français déclarent acheter des jus bio au moins une fois par mois !
- Une nette préférence pour le local : Les produits français, qui garantissent une faible empreinte carbone et un soutien aux producteurs locaux, sont de plus en plus plébiscités. La gamme « Fruits de nos vergers » de JUSTE LE CHOIX DU FRUIT illustre parfaitement cette tendance, avec des jus de fruits 100 % issus des terroirs français.
- L’impact des préoccupations écologiques : La réduction de l’empreinte carbone et l’utilisation d’emballages recyclables ou éco-conçus sont devenues des critères d’achat décisifs. JUSTE LE CHOIX DU FRUIT s’engage à utiliser des bouteilles en verre et des emballages en carton recyclé, ainsi que de réduire ses déchets au maximum tout au long de la chaîne de production.
Quel est le profil des consommateurs français de jus de fruits ?
Les consommateurs de jus de fruits en France se répartissent en plusieurs segments distincts :
- Jeunes adultes : plutôt attirés par des formats nomades, comme les petites bouteilles, et par des saveurs innovantes (mangue, fruits exotiques, etc.). Faire le lien vers l’article petite bouteille.
- Familles : Grandes consommatrices de jus multi-fruits et de formats familiaux, elles recherchent souvent des produits économiques mais de qualité.
- Seniors : Préfèrent les jus mono-fruits ou enrichis en vitamines, ils accordent une importance particulière aux bienfaits nutritionnel du produit.
Si les canaux de distribution traditionnels comme les épiceries fines et grandes surfaces sont toujours majoritaires, on observe de plus en plus un intérêt du consommateur pour le circuit court et le e-commerce. JUSTE LE CHOIX DU FRUIT a donc choisi de créer une e-boutique en nom propre, où l’ensemble de sa gamme de jus de fruits est commercialisé. Chacun peut ainsi profiter des bons fruits de la région Auvergne-Rhône-Alpes, Où qu’il se trouve en France !
JUSTE LE CHOIX DU FRUIT : un fabricant de jus de fruits en France engagé
JUSTE LE CHOIX DU FRUIT se distingue par sa démarche qualité et RSE. En tant que fabricant français, l’entreprise s’engage à travailler avec des producteurs locaux pour garantir des jus naturels :
- Une gamme diversifiée et qualitative : La gamme inclut des jus de fruits, des nectars et des recettes sans sucre ajouté, adaptées aux goûts de tous les consommateurs.
- Des valeurs fortes : JUSTE LE CHOIX DU FRUIT favorise avant tout les circuits courts et travaille chaque jour à réduire l’empreinte écologique de nos activités, tout en valorisant le savoir-faire local.
- Un partenariat durable : En collaborant avec des agriculteurs français de la Drôme et de l’Ardèche, JUSTE LE CHOIX DU FRUIT soutient l’agriculture locale et la filière arboricole française.
Le marché des jus de fruits en France se situe à un tournant décisif. La volonté de consommer des produits locaux, naturels et fabriqués dans des conditions durables pour l’environnement n’a jamais été aussi forte. Cela impose en conséquence, des ajustements importants pour les fabricants. Chez JUSTE LE CHOIX DU FRUIT, nous croyons en ce changement de modes de consommation et donc de méthodes de production. Et c’est pourquoi, notre objectif est de donner à chacun la possibilité de boire un jus de fruits issu des fruits de nos vergers et ceux de nos 400 producteurs partenaires.
Avec JUSTE LE CHOIX DU FRUIT, savourez la qualité et soutenez la filière fruits française !